Présentation des résultats de l’étude sur les séniors

La matinée d’échanges de l’Observatoire dans les métiers de l’alimentation du 7 octobre 2025 a été l’occasion de présenter les résultats de l’étude sur l’emploi des salariés seniors dans le secteur de l’alimentation en détail réalisée par le cabinet Katalyse et financée par l’OPCO EP.

Trois objectifs assignés à cette étude :

• Caractériser l’emploi des seniors dans les 6 branches professionnelles relevant du périmètre de l’Observatoire ;
• Analyser les enjeux liés à l’emploi senior pour les entreprises ;
• Formuler des recommandations adaptées et réalistes.

Une approche mise en œuvre en deux phases :

• Phase 1 : État des lieux de l’emploi des seniors dans les TPE-PME. Des réunions et entretiens ont complété cette collecte de données pour une analyse approfondie.
• Phase 2 : Diagnostic dynamique et recommandations.

Chiffres clés sur les salariés seniors

• Plus de 300 000 salariés dans le secteur, 28% sont seniors.
• 63% des entreprises ont au moins un salarié senior. ​
• 85% des seniors sont en CDI, 55% travaillent à temps partiel.

Traits communs de l’emploi salarié senior entre les 6 branches

• Des seniors âgés avec des parcours linéaires et une fidélité à l’employeur ;
• Des jeunes seniors qui ont connu davantage de changements de postes ;
• Des salariés de moins de 45 ans qui ont des parcours plus morcelés.

Évolutions à l’œuvre et impacts sur les seniors

• La mécanisation et l’automatisation réduisent la pénibilité ;
• Les pressions économiques augmentent la charge de travail ;
• Les attentes clients nécessitent curiosité et innovation.

Perception des seniors par les employeurs

• Atouts : expérience, fiabilité, connaissance des clients ;
• Difficultés : contraintes physiques, vision du travail différente, demandes salariales élevées. ​

Initiatives pour l’emploi senior

• Travail en binôme pour faciliter la montée en compétences ;
• Aménagement des postes et ajustement des horaires de travail ;
• Management axé sur l’engagement et la fidélisation des équipes. ​

Recommandations

• Rendre les métiers plus attractifs pour les seniors ;
• Continuer à améliorer la prévention de l’usure et le maintien en emploi.