Auteur/autrice : admin

L’observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail lance un appel d’offre auprès de prestataires pour dresser un panorama sur l’emploi des personnes en situation de handicap dans les entreprises des branches alimentaires.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter :

• le dossier de consultation mis à disposition des candidats sur le profil acheteur de l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation à l’adresse suivante :

https://observatoire-metiers-alimentation.e-marchespublics.com/pack/annonce_marche_public_31909_1173498.html

L’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation en détail a réalisé :

• une étude prospective sur les métiers et compétences à horizon 2030-2035 transverse aux branches du périmètre de l’Observatoire.

Pour en savoir plus et retrouvez tous les résultats :

c’est ICI

Ces résultats seront présentés le 16 octobre 2026 lors de la matinée annuelle d’échanges de l’OPMQ dans les métiers de l’alimentation.

La matinée d’échanges de l’Observatoire dans les métiers de l’alimentation du 7 octobre 2025 a été l’occasion de présenter les résultats de l’étude sur l’emploi des salariés seniors dans le secteur de l’alimentation en détail réalisée par le cabinet Katalyse et financée par l’OPCO EP.

Trois objectifs assignés à cette étude :

• Caractériser l’emploi des seniors dans les 6 branches professionnelles relevant du périmètre de l’Observatoire ;
• Analyser les enjeux liés à l’emploi senior pour les entreprises ;
• Formuler des recommandations adaptées et réalistes.

Une approche mise en œuvre en deux phases :

• Phase 1 : État des lieux de l’emploi des seniors dans les TPE-PME. Des réunions et entretiens ont complété cette collecte de données pour une analyse approfondie.
• Phase 2 : Diagnostic dynamique et recommandations.

Chiffres clés sur les salariés seniors

• Plus de 300 000 salariés dans le secteur, 28% sont seniors.
• 63% des entreprises ont au moins un salarié senior. ​
• 85% des seniors sont en CDI, 55% travaillent à temps partiel.

Traits communs de l’emploi salarié senior entre les 6 branches

• Des seniors âgés avec des parcours linéaires et une fidélité à l’employeur ;
• Des jeunes seniors qui ont connu davantage de changements de postes ;
• Des salariés de moins de 45 ans qui ont des parcours plus morcelés.

Évolutions à l’œuvre et impacts sur les seniors

• La mécanisation et l’automatisation réduisent la pénibilité ;
• Les pressions économiques augmentent la charge de travail ;
• Les attentes clients nécessitent curiosité et innovation.

Perception des seniors par les employeurs

• Atouts : expérience, fiabilité, connaissance des clients ;
• Difficultés : contraintes physiques, vision du travail différente, demandes salariales élevées. ​

Initiatives pour l’emploi senior

• Travail en binôme pour faciliter la montée en compétences ;
• Aménagement des postes et ajustement des horaires de travail ;
• Management axé sur l’engagement et la fidélisation des équipes. ​

Recommandations

• Rendre les métiers plus attractifs pour les seniors ;
• Continuer à améliorer la prévention de l’usure et le maintien en emploi.

L’observatoire dans les métiers de l’alimentation en détail active la phase 2 des investigations, de l’étude* en cours pour mesurer la qualité de vie au travail et les conditions de travail (QVCT) pour le compte de ses 6 branches** réunies. Cette nouvelle phase fait suite à la phase 1 des immersions dans les entreprises volontaires.

=> Vous êtes employeur.se du secteur de l’alimentation en détail (boucheries, boulangeries charcuteries-traiteur, chocolateries-confiseries, glaciers, pâtisseries, poissonneries,). Ce questionnaire a pour objectif de recueillir votre perception et vos expériences concernant la qualité de vie au travail et les conditions de travail dans votre entreprise (QVCT).

=> Nous vous invitons également à le partager avec vos salarié.es qui pourront exprimer leur propre perception dans un questionnaire qui leur est dédié. Nous vous remercions de leur relayer ce questionnaire par mail, SMS ou affichage dans votre entreprise.

Toutes les réponses sont anonymes!

Les deux questionnaires croisés auront vocation à établir un état des lieux sur la perception croisée des employeurs et des salariés sur la QVCT, et d’identifier toute initiative ou bonne pratique qui pourrait être partagée.

Les résultats de cette étude seront rendus publics au printemps 2026 sur le site de l’Observatoire dans les métiers de l’alimentation en détail.

Votre temps estimé de remplissage est d’environ 15 minutes.

Vos réponses sont précieuses pour mieux comprendre les réalités du secteur et identifier des leviers d’action concrets. Merci pour votre participation !

Pour répondre au questionnaire et le partager avec vos salariés, c’est très simple　:

• Un lien unique, avec un profil répondant différent : REPONDRE A CETTE ENQUETE
• Vous pouvez également imprimer et afficher dans votre entreprise le QR code suivant, ou le transmettre par SMS à vos salariés　:

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* Cette étude est financée par l’OPCO des entreprises de proximité.

** ▪ IDCC 843 : Boulangerie-pâtisserie artisanale ▪ IDCC 953 : Charcuterie de détail/traiteur ▪ IDCC 1267 : Pâtisserie/glacerie ▪ IDCC 1286 : Détaillants et détaillants-fabricants de la confiserie, chocolaterie, biscuiterie ▪ IDCC 1504 : Poissonnerie/poissonnier-écailler ▪ IDCC 992 : Boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibier