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Catégorie : Apprentissage et formation

Publié le
21 juin 2024

L’Observatoire Prospectif des Métiers et des Qualifications dans les métiers de l’alimentation en détail réalise une enquête sur l’apprentissage auprès des entreprises du commerce et de l’artisanat alimentaire pour les partenaires sociaux des branches de la boulangerie, boucherie, charcuterie, chocolaterie, pâtisserie et poissonnerie.

Afin de recueillir l’avis des chefs d’entreprises ou des maîtres d’apprentissage,

Un questionnaire est en ligne  :

Votre avis nous intéresse, même si vous ne recrutez pas d’apprentis.

N’hésitez pas à répondre.

Cette enquête est anonyme : votre nom et le nom de votre entreprise ne vous sont pas demandés. Les résultats seront analysés et consolidés au niveau de chaque branche.

Les résultats de l’étude seront publiés sur le site de l’observatoire.

Un grand merci par avance !

 

L’enquête, commanditée par l’Observatoire des métiers de l’alimentation en détail (https://www.observatoire-metiers-alimentation.fr/), organisme paritaire regroupant les représentants des employeurs et des salariés des branches de l’alimentation de détail, est réalisée par ISM (Institut Supérieur des Métiers), le cabinet qui a été mandaté pour réaliser l’étude, via la plateforme Sphinxonline qui héberge le questionnaire.
  • ¼ des apprentis de l’alimentation sont des femmes
  • Ces apprenties sont plus âgées : 39% ont moins de 18 ans contre 50% pour les hommes
  • Le métier est le plus souvent une vocation d’enfance affirmée
  • 43%  des apprenties ne sont pas satisfaites de l’orientation qu’elles ont reçu. Elles regrettent une insuffisance d’informations et un encouragement plus insistant que pour les garçons à poursuite leur étude via la voie scolaire générale ou technologique
  • Elles se sont davantage réorientées après un parcours en lycée générale et technologique ou universitaire
  • Elles indiquent avoir eu plus de difficultés à trouver une entreprise pour réaliser leur apprentissage

Les apprenties estiment qu’elles font pour le même métier, le même travail en entreprise que les hommes et qu’à ce titre, il n’y a pas de différence.

La conciliation vie familiale / vie professionnelle, est posée en cas d’horaires décalés. Elles mettent plus en avant que face à une problématique de garde d’enfants par exemple, les alternatives sont alors un passage dans la grande distribution ou dans l’enseignement.