Catégorie : Travaux d’études prospectifs

L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail lance un appel à proposition auprès de prestataires pour la réalisation d’études dans le cadre du baromètre apprentissage de l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter :

• le dossier de consultation est mis à disposition des candidats sur le profil acheteur de
  l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation à
  l’adresse suivante :

OBSER PROSP METIE QUALI METIE ALIME – Réalisation d’études dans le cadre du baromètre apprentissage de l’Observatoire prospectif des métiers et des qualif – E-marchespublics

• ainsi que le cahier des charges en PJ

L’Observatoire Prospectif des Métiers et des Qualifications dans les métiers de l’alimentation en détail réalise une étude sur les pratiques en matière de gestion des ressources humaines (RH) dans les entreprises du commerce et de l’artisanat alimentaire pour les partenaires sociaux des branches de la boulangerie, boucherie, charcuterie, chocolaterie, pâtisserie et poissonnerie.

Afin de recueillir l’avis des chefs d’entreprises ou des salariés qui ont la responsabilité de gérer tout ou partie des RH dans ces entreprises et celui des salariés sur leur perception de la gestion des RH, et en particulier sur :

• La gestion administrative RH (gestion des plannings, des dossiers des employés, de la paie, des absences et des avantages sociaux)
• Le recrutement, y compris l’apprentissage
• La formation, la gestion des compétences et des évolutions
• Les conditions de travail, la santé, la prévention et le dialogue avec les salariés

Deux questionnaires sont en mis en ligne :

• Lien vers le questionnaire chef d’entreprise/salarie RH
• Lien vers le questionnaire salariés
  

Votre avis nous intéresse. N’hésitez pas à répondre.

Ces 2 enquêtes sont complètement anonymes : votre nom et le nom de votre entreprise ne sont pas demandés. Les réponses des salariés ne seront en aucun cas comparées à celles des entreprises. Les résultats ne seront analysés que consolidés au niveau de chaque branche.

Les résultats de l’étude seront publiés sur le site de l’observatoire.

Un grand merci par avance !

L’enquête, commanditée par l’Observatoire des métiers de l’alimentation en détail (https://www.observatoire-metiers-alimentation.fr/), organisme paritaire regroupant les représentants des employeurs et des salariés des branches de l’alimentation de détail, est réalisée par Paradoxes-conseil, le cabinet qui a été mandaté pour réaliser l’étude, via la plateforme Sphinxonline qui héberge le questionnaire.

Les entreprises alimentaires de l’artisanat et du commerce alimentaire de proximité sont confrontées à des difficultés de recrutements, depuis plusieurs années, accentuées par la crise sanitaire.

Les causes en sont diverses :

• Pyramide des âges
• Concurrence sur l’emploi
• Insuffisance de main d’œuvre formée
• Conditions de travail
• Inadéquation géographique
• Qualité de vie au travail

C’est dans ce contexte que l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation en détail a souhaité lancer en 2022, une étude transverse aux 6 branches et spécifique à chacune d’elles pour agir sur :

• L’attractivité des métiers
• La fidélisation des salariés.

Une méthodologie en 3 étapes stratégiques :

• un état des lieux dans les branches et dans les autres secteurs,
• une étude qualitative et quantitative à 360° multi-cibles,
• la formalisation d’un plan d’actions opérationnel sur les 2 axes attractivité et fidélisation.

L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail lance un appel à proposition auprès de prestataires pour la réalisation d’une étude sur « la gestion des ressources humaines dans les entreprises artisanales et du commerce de proximité ″.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter :

• le dossier de consultation est mis à disposition des candidats sur le profil acheteur de
  l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation à
  l’adresse suivante :

OBSER PROSP METIE QUALI METIE ALIME – Etude sur la gestion des ressources humaines dans les entreprises artisanales et du commerce de proximité – E-marchespublics

• ainsi que le cahier des charges en PJ

L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail réalise une étude sur l’attractivité des métiers et la fidélisation des salariés.

Afin de recueillir l’avis d’un large panel de personnes sur l’attractivité des métiers et la fidélisation des collaborateurs dans ces entreprises, un questionnaire est mis en ligne.

Vous êtes :

• un salarié(e) d’une entreprise artisanale alimentaire de proximité;
• un chef(fe) d’entreprise;
• un jeune en cours d’orientation;
• en situation de reconversion professionnelle;
• en cours de formation à un métier de l’alimentation;

votre avis nous intéresse.

N’hésitez pas à répondre au questionnaire en ligne ci-après :

https://cvip.sphinxonline.net/surveyserver/s/paradoxes-conseil/Metiers_Artisanat_alimentaire/questionnaire.htm

L’Observatoire Prospectif des Métiers et Qualifications dans les métiers de l’alimentation de détail lance un appel à proposition auprès de prestataires pour la réalisation d’une étude prospective portant sur « les métiers à horizon 2030″.

Pour plus d’informations, vous pouvez consulter :

• le dossier de consultation est mis à disposition des candidats sur le profil acheteur de
  l’Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l’alimentation à
  l’adresse suivante :

https://observatoire-metiers-alimentation.e-marchespublics.com/pack/annonce_marche_public_31909_897712.html.

UNE ENQUETE INSERTION DES APPRENTIS 

Cette nouvelle enquête réalisée auprès des apprentis, préparant à un métier de l’alimentation, trois ans après avoir répondu à la première enquête destinée à dresser le portrait des apprentis de l’alimentation, a permis de mesurer l’insertion professionnelle de ces apprentis et décrit leurs parcours.

79% des apprentis ayant préparé en 2019 un diplôme des métiers de l’alimentation en apprentissage, sont en CDI en 2022.

DEUX ENQUETES PORTRAIT DES APPRENTIS 

Après une première enquête en 2019 auprès de 3500 apprentis préparant un métier de l’alimentation pour dresser le panorama des apprentis, une seconde enquête a été conduite auprès de 2550 apprentis en cours de formation.

Cette enquête confirme que le profil des apprentis entre 2019 et 2022 n’a quasiment pas changé. Ce dernier portrait comprend un zoom sur l’impact de la crise sanitaire.

Majoritairement les apprentis dans les métiers de l’alimentation sont des hommes (2 sur 3), âgés de moins de 18 ans (50%) qui préparent un diplôme d’un niveau III. 

Les parcours des apprentis avant leur entrée en formation sont divers.

• 50% des apprentis sont entrés directement en apprentissage après le collège.
• 20% des apprentis sont en poursuite d’études dans le même métier. Ils préparent par exemple une Mention Complémentaire ou un Brevet Professionnel après un CAP, ou encore un autre CAP dit connexe.
• 20% des apprentis se sont réorientés après avoir préparé un diplôme de l’enseignement général ou professionnel, voire de l’enseignement supérieur.
• Pour 10% des apprentis, ce sont des jeunes adultes qui sont dans une situation de reconversion ou de reprise d’études (anciens salariés ou demandeurs d’emploi).

• ainsi que le cahier des charges